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正宗南丰蜜桔

江西省抚州市南丰县正宗南丰蜜桔,常年为广大商人供应优质产品,畅销国内外。真诚期待广大生意人前来洽谈,为您提供代购、批发, 是您真诚的好朋友,深得水果行业的一致好评!欢迎广大有意向的朋友来电咨询。

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正宗南丰蜜桔标准

时间:2014-06-16 19:54:40 | 来源:江西南丰蜜桔网 | 添加人:admin

1 定义GB36/T 387—2003
1.1 
南丰蜜桔  
原产江西南丰县,果形扁圆,色橙黄或黄色,具有皮薄,香甜、汁多、少核等特性。种子单胚或多胚,属小果型的宽皮柑桔。
1.2 
果实横径  
指果实赤道线横切面的直径,以mm计。
1.3 
风味纯正  
具有南丰蜜桔固有的风味。
1.4 
果形端正  
具有南丰蜜桔固有的果实形状,扁圆形。
1.5 
果形尚端正  
基本具有南丰蜜桔固有的果实形状,扁圆形。
1.6 
色泽  
具有南丰蜜桔果实成熟后固有的色泽。
1.7 
果面光洁  
果皮薄、果面光滑,油胞完整、无损伤。
1.8 
果面尚光洁  
果皮较薄、果面光滑,油胞较完整。
1.9 
伤害果  
机械作用对果实造成的创伤。
a重伤:凡伤及果实白皮层者均属之。
b轻伤:伤及果实表皮的损伤。
1.10 
斑疤  
已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤等造成的果皮褪色斑纹。
1.11 
腐果  
已经腐烂和有腐烂象征的果实。
1.12 
果实高度着色  
果皮的颜色为橙黄色或黄色,无绿色。
1.13 
果实良好着色  
果皮的颜色为橙黄色或黄色,允许果皮面5%的绿色。
1.14 
果实基本着色  
果皮的颜色为橙黄色或黄色,允许果皮面15%的绿色。
1.15 
内在品质  
果实经理化分析和感官品尝的综合结果。
1.16 
可溶性固形物  
果汁中能溶于水的糖、 酸、维生素、矿物质等,以百分率表示。
1.17 
容许度  
在等级规定的范围内允许出现的偏差。
1.18 
串级果  
相邻级别大小的果实。其混杂程度用百分率表示。
1.19 
隔级果  
相邻两级大小的果实。 其混杂程度以百分率表示。
2 要求
2.1 果品分级
2.1.1 优级果  
果实均匀、果形端正,果面光洁。果实高度着色。可溶性固形物12%以上,风味纯正,香甜可口。 疮痂最大的不得超过4mm,斑疤总计不超过果皮总面积的3%。不得有碰压伤或其它伤害。
2.1.2 一级果  
果实均匀、果形端正,果面光洁, 果实良好着色。可溶性固形物11.5%以上,风味纯正,香甜可口。疮痂最大的不得超过5mm,斑疤总计不超过果皮总面积的5%。不得有机械伤或其它伤害。
2.1.3 二级果  
果实均匀、果形端正,果实尚光洁。 果实基本着色。可溶性固形物11%以上,风味纯正,香甜可口。 疮痂最大的不得超过7mm,斑疤总计不超过果皮总面积的10%。不得有严重的机械伤或其它伤害。
2.1.4 果实规格
按照果实大小分为两个包装等级规格,即把果实横径在30mm~50mm范围内划分为S、L两种规格。大于50mm的果实和小于30mm 的果实降一个商品果级别对待,装箱时果实大小不能超过10mm而混装。
表1 

果实规格表   单位:mm
果实规格         S         L
果实横径d    30≤d<40    40≤d≤50
2.2 安全卫生指标  执行NY 5014-2005有关规定。                                            

  单位为毫克每千克


2.3 允许度  
考虑等级质量之间出现的差异性、 其允许差异限制在下列范围之内。
2.3.1 等级差异  
串级果不超过10%,隔级果不得有。
2.3.2 腐果  
优级、一级要求不允许有,二级要求不超过1%。
3 检验  
执行NY 5014-2005 无公害食品 柑桔有关标准执行。
4 包装、运输、贮存
4.1 包装
4.1.1 包装材料  
用干燥、无破损、300g中皮长面底纸和180g瓦楞纸。
4.1.2 包装方法
a 纸箱规格:分2.5kg装、5kg装、10 kg装、15kg装;
b 纸箱应留有21mm小通风孔, 若干个通风孔总面积不小于纸箱面10%;
c 标示内容。
在纸箱外应标明品名(南丰蜜桔)、产地、果实规格(L、S)、果品等级(优级、一级、二级)、净重(kg)、装箱日期、体积、商标、无公害农产品标志。
4.2 包装箱堆放、运输
4.2.1 运输工具要清洁卫生、干燥无异味、 要有防雨防潮和防污染设备。
4.2.2 在运输途中必须合理装卸和堆放,注意防冻,防高温。在有通风、防晒和防雨雪渗入的设施内,以品字形堆放为宜。
4.3 贮存    GB/T 10547-1989规定执行
4.3.1 生态条件

4.3.1.1 宜选择红壤土、黄壤土、紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。

4.3.1.2 基地果园要增施饼肥、人畜粪和磷、钾肥,避免过量施用氮肥。

4.3.1.3 储藏用果不得有植物检疫对象,不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。

4.3.2 果实成熟度

4.3.2.1 甜橙果面着色三分之二,宽皮柑桔果面着色二分之一时,为储藏用果的开始采收期。手感硬实,皮肉紧贴。

4.3.2.2 甜橙果实可溶性固形物>10%,酸(以柠檬酸计)0.7%;宽皮柑桔可溶性固形物>9%,酸≥0.5%。

4.3.3 果实大小

甜橙类果实横径为6085mm;温州蜜柑果实横径为5575mm

4.3.4 采摘条件

4.3.4.1 采前一周停止灌水,雨天,果面水未干前不得采摘。

4.3.4.2 必须用采果剪采果,采取两剪法。注意剪平果蒂,做到轻拿轻放,尽量避免机械伤。防止果实日晒雨淋。

4.4 果实入库前的预处理

4.4.1 化学药剂洗果

4.4.1.1 所用药剂的类型、剂量必须符合GB 2762GB 2763有关规定。

4.4.1.2 目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑、双胍盐。浸果药液浓度为5001000ppm。用于柑桔储藏的生长刺激素为24-D,浸果药液浓度为100200ppm

4.4.1.3 浸药时间须在果实采摘后24h内,最长不超过48h

4.4.2 果实预储

4.4.2.1 预储时间的长短应根据种类、品种及采摘时天气而定,一般为35 d

4.4.2.2 甜橙类预储失重1%~3%,宽皮柑桔预储失重2%~4%可作为预储时间长短的参考指标。

4.4.3 洗果、包果

4.4.3.1 预储结束全,按照要求选除过大、过小果和病虫危害果、机械损伤果、浮皮果、沾泥果。

4.4.3.2 0.01mm聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱,也可不包果装箱。

4.5 果实入库

4.5.1 储藏库的类型

4.5.1.1 地面通风库:指普通储藏库(包括民房)和农家储藏库。适用于宽皮柑桔类储藏。甜橙类如采用塑料薄膜单果包装,也可储藏于地面库。

4.5.1.2 地下通风库:指全地下式通风储藏库和半地下式通风储藏库。适用于甜橙类储藏。宽皮柑桔类若不包果,亦可储藏于地下通风库。

4.5.2 果实入库前一周,库房需采取防止和消灭鼠害的措施,并做好用具、库房的消毒工作;在入库前24h敞开门窗,换入新鲜空气。

4.5.3 果实应尽量在气温较低时入库。

4.5.4 果实装箱

4.5.4.1 盛果容器为瓦楞纸箱、木箱、竹篓等。

4.5.4.2采用聚乙烯薄膜包装的果实,可装入瓦楞纸箱、木箱、竹篓中,裸体果最好装入瓦楞纸箱中。

4.5.4.3 容器上方保留 510cm的空间,不宜盛满,每件净重不超过25kg

4.5.5 库内堆码

4.5.5.1 根据库型条件,每堆宽 34m,长不限,堆间留 50cm宽的通道,每件之间保留10cm左右的空隙,四周与墙壁保留20cm的距离。

4.5.5.2 堆码高度依容器的耐压强度而定,但距离库顶棚必须留60cm的空间,一般每平方米存放250400kg