油烟净化是一种对油烟进行净化处理。当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症，油烟净化就显得非常重要。
油烟基本上是每个人日常都会接触到的东西，毕竟人都要吃饭，除非你是不食人间烟火的仙人。
但你是否知道油烟包含了数种、有毒、有害甚至致癌的物质呢？
实际上很多人都知道油烟对人体潜在着危害性，毕竟近年来网络发展得异常迅速，大量有关油烟危害性的信息铺天盖地的出现在网络的各个角落。
油烟的危害性真的被夸大了吗？
作为寻常百姓的我们，是不是真的可以不用理会那在锅里翻滚而出的油烟呢？
其实不然，净化油烟的原由不但是为了保护人体健康，更是从保护大自然环境的角度出发。
世界卫生组织WHO曾做出声明：在中国，室内空气污染的主要来源之一，就是由于烹饪所产生的油烟废气。
油烟的源头主要有三个：1、家庭；2、餐饮店；3、食品加工厂；
虽然家庭的数量众多，但每个家庭每天产生的油烟量有限，而且监管难度高，所以目前我国还没有太过重视家庭油烟的整治。
而对于餐饮店、食品加工厂这些每年会产生大量油烟的单位，我国就出台了数项法律法规去约束它们的生产行为不应对环境产生过大影响。
而油烟净化器的出现，不过是顺应这股潮流而产生的一个行业设备，所以并不存在阴谋一说。
